21 利尻島釣り紀行 Vol 17 Day4 Am のんびりキャンプ アブラコ刺身 カジカ味噌汁 ガヤ煮付け 金沢の動画制作 写真撮影 ドローン空撮 Lacofilms
魚卵の煮付け・基本の調味割合 水（又は出汁 鮮魚課の堀元社員の話では、煮付けや焼ガヤの食べ方 ☆ 定番の煮付け 市場にはあまり出回らない魚みたいなので、利尻島で釣って食べるというのも面白いかもしれません。 エゾメバル学名：Sebastes taczanowskii沸いたら魚を入れ（野菜を入れる場合ははじめから隙間に野菜も入れて）、落し蓋をして煮ます。 落し蓋をしたら火を少し弱め、 常に鍋肌からぐつぐつと泡が煮立つ状態を保って5分煮ます 。 5分後に落し蓋を外して、そのまま煮詰めていきます。 さらに3分ほど煮詰めます 。 ※少し甘辛い味（味の染み込んでいない魚の身をつけて、ちょうどよい濃さ）くらいになっていれば火を止めます 器に盛
